Mít ruột đỏ là loại mít mà khi chín, phần múi bên trong sẽ có màu đỏ của gạch nung, thịt múi vừa dai vừa giòn, vị ngọt xen lẫn vị chua nhẹ ăn rất bắt miệng.
Mít ruột đỏ có nguồn gốc từ Indo và được du nhập vào nước ta khoảng vài năm trở lại đây nhờ đặc tính dễ trồng mà năng suất lại cao.
Ông Nguyễn Tấn Hiệp, một nông dân chính hiệu xứ Bình Dương và cũng là người đầu tiên nhân giống và trồng thành công loại mít ruột đỏ chia sẻ rằng: "Giống mít ruột đỏ có trái khá sớm hơn so với nhiều loại mít khác khi chỉ 18-24 tháng là đã có trái, với trọng lượng trung bình từ 7 - 16kg/trái."
Chùm mít ruột đỏ trên cây
Khi chín, bổ ra sẽ thấy phần ruột có màu đỏ như gạch nung trông rất hấp dẫn, phần cơm dày, hương vị ngọt giòn, thơm dịu pha lẫn vị chua nhẹ khi nếm, nhiều người còn ví vị của nó giống vani.
Không những thế, ruột mít đỏ này để càng để lâu thì múi mít càng có vị ngọt và mềm hơn, lúc này ngửi như mùi dầu chuối.
Cơm loại mít này dày, hương vị ngọt giòn, thơm dịu pha lẫn vị chua nhẹ
Ngoài ra, theo ông Hiệp, mít ruột đỏ cũng dễ bảo quản hơn, từ lúc hái đến đến lúc mít chín có thể kéo dài từ 10 - 15 ngày, tạo điều kiện cho việc đóng gói, vận chuyển đi xa, kể cả xuất khẩu ra nước ngoài thuận lợi.
