GIỚI THIỆU
Mật rỉ đường hay còn gọi là rỉ đường mía được sử dụng cho các ngành công nghiệp xử lý nước thải, thức ăn trong chăn nuôi, ngành thủy hải sản, sản xuất cồn công nghiệp, phân bón, ủ phân vi sinh, hoạt hóa (sinh khối) chế phẩm sinh học EM1 thành EM2. Rỉ mật đường là một phụ phẩm của ngành sản xuất đường được ép từ thân cây mía chứa khoảng 80-90% nước dịch, trong nước dịch đó chứa khoảng 16-18% đường vào thời kì mía chín già. Thân mía sau ép lấy nước dịch thu được phụ phẩm là bã mía. Mật rỉ đường cũng là một phụ phẩm của ngành sản xuất đường thu được sau khi kết tinh đường tinh thể.
THÀNH PHẦN:
Thành phần của Mật rỉ đường  phụ thuộc vào giống mía, giai đoạn thu hoạch, thổ nhưỡng, thời tiết và quy trình sản xuất đường của nhà máy. Do vậy, mật rỉ đường thay đổi về thành phần dinh dưỡng, mùi vị, màu sắc và độ nhớt. Thành phần tiêu chuẩn của rỉ mật thường được chia thành 3 phần: đường, chất hữu cơ không đường và chất khoáng.
Vậy mật rỉ đường được sản xuất như thế nào?
- Lựa chọn loại mía đủ tuổi, độ ngọt cao
- Mía được đưa vào máy ép để lấy hết nước bên trong
- Sau đó, nước mía được đưa vào lò nấu đến khi cô đặc để tạo các tinh thể đường
- Các tinh thể đường được tách ra thành sản phẩm đường mía, phần mật mía còn lại được tiếp tục cô đặc tiếp
- Sau khoảng 3 lần cô đặc, khi các tinh thể đường không còn kết tủa nữa thì phần còn lại cuối cùng là mật rỉ đường